Včera večer jsem nechala zabavit domácí pekárnu, aby mi udělala krásné kynuté těsto... buchty jsem dělala poprvé a myslím, že se výborně povedly! Příště je budu dělat větší, to budou líp vypadat:o)
Na těsto potřebujeme:
náplň:
Já jsem dala veškeré přísady na těsto do domácí pekárny, takže veškerou kynoucí a hnětací práci udělala za mě. Ale stačí si udělat kvásek (droždí, trochu mléka a trochu cukru) a nechat ho v teple vykynout. Mezitím si smíchat mouku, tuk, zbytek mléka, cukru, vejce a citrónovou kůru a přidat vykynutý kvásek. Vše pořádně smíchat a vypracovat v hebké nelepivé těsto a opět dát tak na 45 min vykynout na teplé místo.
Pak už si jen uděláme kolečka, která naplníme tvarohovou směsí, zabalíme do buchty a spojem dolů dáváme na pekáč. Každou buchtu pomazáváme tukem. Do trouby šoupneme na cca 45 min a pečeme dozlatova.
Na těsto potřebujeme:
- 500 g polohrubé mouky (ve finále jsem musela ještě přisypat, bylo lepivé)
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 50 g rozpuštěného másla
- 50 g cukru
- 30 g čerstvého droždí
- trochu citrónové kůry
- +tuk na pomazávání buchet
náplň:
- 400 g tvarohu
- 1 žloutek
- citrónová šťáva
- cukr
Já jsem dala veškeré přísady na těsto do domácí pekárny, takže veškerou kynoucí a hnětací práci udělala za mě. Ale stačí si udělat kvásek (droždí, trochu mléka a trochu cukru) a nechat ho v teple vykynout. Mezitím si smíchat mouku, tuk, zbytek mléka, cukru, vejce a citrónovou kůru a přidat vykynutý kvásek. Vše pořádně smíchat a vypracovat v hebké nelepivé těsto a opět dát tak na 45 min vykynout na teplé místo.
Pak už si jen uděláme kolečka, která naplníme tvarohovou směsí, zabalíme do buchty a spojem dolů dáváme na pekáč. Každou buchtu pomazáváme tukem. Do trouby šoupneme na cca 45 min a pečeme dozlatova.
Otázka na závěr: Jaké oblíbené náplně do buchet/koláčů máte rádi?
4 komentáře:
Asi ze všeho nejvíc miluji tvarohovou náplň - pěkně ovoněnou citronovou kůrou! Většinou to dopadne tak, že vylovím jen náplň a těsto nechám... Taky můžu cokoliv s pudinkem, ale ten se do kynutých buchet nehodí.
tu já taky, proto jsem dělala buchty s tvarohem:) Ale ani povidlovou nepohrdnu:)
Teda, mám čerstvý kvasnice, že by.....
No ty vypadají jako od babičky :))
Mňam!!
Nela z Beauty Charm
Okomentovat