Mazanec

Určitě každý pečete na Velikonoce mazanec. I já už jeden upekla a druhý mi momentálně kyne v kuchyni. Přikládám tedy recept, který jsem objevila na internetu, jen sem jen trochu poupravila. Jedná se o mazanec ze sušeného droždí.

Potřebujete

• 400g polohrubé mouky
• 1 sáček sušeného droždí
• 50 g cukru moučka
• 1 vejce + 1 na pomazání
  
• 25g másla
• 200 ml mléka
• rum
• rozinky, mandle

 

Máslo si rozpusťte. Přidejte vejce, mléko, rum a dobře vše prošlehejte. Mezitím si ve vedlejší míse smíchejte cukr, mouku a droždí. Mokrou směs smíchejte se suchou a dobře propracujte těsto, nejlépe vařečkou. Podle potřeby ještě přidávejte mouku, pokud je těsto moc lepivé. 

Hotové těsto dejte na teplé místo a nechte cca 90 minut kynout. Poté znovu těsto prohněťte a zapracujte mandle a rozinky. 

Vytvarujte do tvaru mazance a nechte ještě tak 15 min kynout, poté pomažte vejcem a posypte plátky mandlí. Uprostřed si udělejte menší křížek (já udělala zbytečně velký a tak se mazanec tvářil, jako by vybouchl:-) 

Během posledního kynutí si předehřejte troubu na 180°C. Mazanec dejte péct na cca 30-35 minut.

Oblíbená variace - mazanec s nutellou a jahodami