Jarní kuskus s kuřecím prsem

Kolem sebe mám momentálně plno bylinek a zelené barvy. Rozhodla jsem se s vámi podělit o recept na jarní kuskus s kuřecím prsíčkem, recept je trochu okoukaný, ale dala jsem tam více ingrediencí a ochutila podle sebe.

Potřebujete:

• kuskus - nevím kolik jsem dávala, ale dejte podle sebe, kolik sníte
• olivový olej
• sůl, pepř
• cibuli (červená, obyč nebo lahůdková)
• hrášek
• mix bylinek - bazalka, oregáno, petžel
• naklíčená čočka
• citrón
• kuřecí prsa s kůží
• máslo

Kuskus si připravte dle návodu, já ho jen zaliji horkou vodou a ochutím a nechám dojít pod poklopem. Mezitím si nakrájejte cibulku najemno a na oleji trochu osmahněte, přidejte zmrzlý hrášek a dělejte doměkka. Bylinky a vyklíčenou čočku (s dětmi ve škole jsme klíčili čočku:) nasekejte na jemno, přidejte spolu s měkkým hráškem ke kuskusu. Osolte a opepřete. Nastrouhejte trochu citrónové kůry a vymačkejte do směsi celý citrón. Pak už jen zamíchejte a o podle libosti dosolte. Nechte vychladnout.

Kuřecí prsa jsem pekla i s kůží a bylo to tedy opravdické labůžo! Prsa osolte a opepřete a pod kůži dejte pár plátků másla, položte do malého pekáčku s trochou másla a pečte v troubě. Ke konci pečení můžete ještě zapnout gril, abyste měli kůžičku pěkně křupavou. Do výpeku, který se udělal z masa, dejte trochu másla - zahustí se tím a vy máte pěkný sosík k masíčku:-)

Jogurtový dip

• jogurt bílý
• trochu zakysané smetany
• bylinky, citron, česnek
• špetka hořčice
• sůl a pepř

Bylinky a česnek nasekat na jemno a smíchat s jogurtem, zakysankou, citronem a hořčicí. Dochutit solí a pepřem.

Maso podávejte s kuskusem a jogurtovým dipem!