Jahodový dort s mascarpone

Minulý týden jsem koupila v akci dvoukilovou bedýnku jahod, ale víte jak to je...musí se všechny jahody co nejrychleji zpracovat. Protože pak vyhazujete spoustu chlupáčů a to je škoda:-) Dort není složitý a je lehoučký jako vánek a ke všemu ještě vynikající!

A nezapomeňte, můžete vyhrát kalendář - stačí napsat komentář sem:-) 

 

Připravte si následující:

• 250g mascarpone
• 1 šlehačku
• cukr dle chuti
• jahody - libovolné množství

na piškot:

• 2 lžíce polohrubé mouky
• 2 vejce
• 2 lžíce cukru

Nejprve si připravíme piškot. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku a opatrně vmícháme sníh z bílků. Pečeme ve vyhřáté troubě cca 10 min. Poté necháme vychladnout.

V míse si vyšleháme mascarpone s cukrem a přilijeme lžičku vanilkového extraktu. Přidáme dotuha vyšlehanou šlehačku a lehce promícháme. Část jahod nakrájíme na drobno a svaříme s vodou a cukrem - trochu vychladíme.

Já na spodek dortu použila piškoty normální - kupované, ale klidně si upečte dva korpusy (tedy dávku na piškot zdvojnásobíte). Do dortové formy dejte piškoty, polijte částí jahodového rozvaru a navrstvěte 1/2 krému. Pak dejte upečený piškot a něj opět jahody. Poslední vrstvou by měl být krém. Dejte nejlépe přes noc vychladit do lednice. Ráno ozdobte jahodovými plátky a podávejte!