Mrkvový dort

Už i konečně já jsem tento výborný dort vyzkoušela! Použila jsem recept z Apetitu, akorát polevu jsem si udělala podle svojí chuti. Byl to už můj druhý pokus a opět ne poslední!

Na jednu dortovou formu budete potřebovat:

• 4 vejce
• 1 a čtvrt hrnku oleje
• 2 hrnky hnědého cukru - dala jsem určitě méně
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 2 lžičky sody - nedávala jsem
• půlku prdopeče
• 2 lžičky skořice
• 3 hrnky nahrubo nastrouhané mrkve
• 1 hrnek vlašských ořechů

Poleva:

• 1 mascarpone
• 1/2 tvarohu
• cca 100g másla
• cukr podle chuti
• šťáva vymačkaná z jednoho citronu

 

Troubu si předehřejte na 180°C.  Nejprve si vyšleháme vejce s cukrem do pěny a postupně pak přidáváme všechny tekuté ingredience. Ve vedlejší míse si smícháme všechny suché ingredience a obě směsi poté spojíme. Nakonec do těsta přidáváme nahrubo nasekané ořechy a nastrouhanou mrkev. Hotové těsto dáme do vymazané dortové formy a pečeme přibližně hodinu - kontrolujeme píchnutím spejle. 

Hotový korpus necháme úplně vychladnout a připravíme si polevu. Tvaroh s mascarpone si vyšleháme s cukrem a máslem dohladka. Nakonec přidáme citronovou šťávu a necháme polevu vychladit. Dort si v polovině rozřízneme a naplníme cca 1/3 krému. Zbylým krémem potřeme vnějšek dortu a dáme do lednice vychladit.

Nejlépe chutná druhý den!