Pekař peče housky...

aneb ty nejlepší ze všech! Ale fakt! Jsou úžasně vláčné a rozplývají se na jazyku. A když k tomu připojíte domácí jahodovou marmeládu, to je po tom slast. Tak pokud jsem Vás přesvědčila, pusťte se do přípravy. Jelikož se jedná o kynuté těsto, je příprava trochu náročnější, ale výsledek Vás jistě potěší!

 Na 8 velkých housek:

• 500 g hladké mouky
• 1 a půl lžičky sušeného droždí
• 300 ml mléka
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• lžička soli
• 1 žloutek
• 1 vejce na pomazání
• mák, hrubozrnná sůl nebo seznam na posypání 

Nejprve si zahřejme mléko, aby bylo vlažné. Pak si tedy z poloviny mléka, droždí a lžičky cukru připravíme kvásek. Necháme ho v teple stát.

Mezitím si v míse smícháme zbytek surovin a nakonec přilijeme kvásek. Vše si v míse propracujeme nejprve vařečkou. Až bude těsto trochu kompaktnější přendáme ho na vál a zpracujeme rukama. Mělo by být krásně hladké a nemělo by se lepit. Pokud jsme došli až do této fáze, dáme těsto do mísy, poprášíme moukou a necháme na teplém místě pod utěrkou tak hodinku kynout.

Z kynutého těsta si po vykynutí připravíme 8 stejných válečků, kdy každý si rozdělíme ještě na 3 díly. Upleteme housky, které dáme na pečící papír - necháváme mezi nimi dostatečnou mezeru.

Upletené housky si necháme ještě cca 30 min kynout a mezitím si zapneme troubu na 180°C.

Před samotným pečením si housky potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme dle libosti. Pečeme cca 15 - 20 min - dozlatova.