Poslední dobou jsme si docela oblíbili curry, nemyslím tím takovéto alá školní jídelna:-)
Ze Sapy jsme si přivezli pár čerstvých bylinek a různé curry pasty - pokud zavítáte do jejich Tamda supermarketu, budete mile překvapeni...kokosové mléko, rýže, bylinky, mořská havěť a jiné věci...A tak zkoušíme co nám chutná:-) A tohle byla zatím nejlepší kombinace:-)
Potřebuje:
- 1 sáček žluté curry pasty
- kuřecí maso
- 2 mrkve
- 2 brambory
- 1 kokosové mléko
- hrst čerstvého (mraženého) medvědího česneku
- citrónová tráva
- vietnamská bazalka - pár lístků
- 1 chilli paprička
- sůl, pepř
Do pánve přidáme olej a po chvíli i kari pastu, chvíli orestujeme a přidáme nakrájené maso. Až se osmahne maso, přilijeme celou plechovku kokosového mléka. Mrkev oloupeme a škrabkou naškrábeme na tenké proužky. Brambory též oloupeme a nakrájíme na stejné kostky. Postupně přidáme zbylé ingredience (medvědí česnek, bazalku, chilli papričku) a vaříme doměkka. Podle potřeby přisolíme. Na konci vytáhneme citrónovou trávu. Podáváme s jasmínovou rýží:-)
