Žluté curry

 

Poslední dobou jsme si docela oblíbili curry, nemyslím tím takovéto alá školní jídelna:-) 

Ze Sapy jsme si přivezli pár čerstvých bylinek a různé curry pasty - pokud zavítáte do jejich Tamda supermarketu, budete mile překvapeni...kokosové mléko, rýže, bylinky, mořská havěť a jiné věci...A tak zkoušíme co nám chutná:-) A tohle byla zatím nejlepší kombinace:-)

Potřebuje:

• 1 sáček žluté curry pasty
• kuřecí maso
• 2 mrkve
• 2 brambory
• 1 kokosové mléko
• hrst čerstvého (mraženého) medvědího česneku
• citrónová tráva
• vietnamská bazalka - pár lístků
• 1 chilli paprička
• sůl, pepř

Do pánve přidáme olej a po chvíli i kari pastu, chvíli orestujeme a přidáme nakrájené maso. Až se osmahne maso, přilijeme celou plechovku kokosového mléka. Mrkev oloupeme a škrabkou naškrábeme na tenké proužky. Brambory též oloupeme a  nakrájíme na stejné kostky. Postupně přidáme zbylé ingredience (medvědí česnek, bazalku, chilli papričku) a vaříme doměkka. Podle potřeby přisolíme. Na konci vytáhneme citrónovou trávu. Podáváme s jasmínovou rýží:-)