Hola, hola, už jsme doma z dovolené...možná bude i příspěvek s typy, kam vyrazit nejen do hor:-) Ale dnes pro Vás mám jednoduché kokosové kapkejky s citrónovým tvarohem. Využila jsem "kokosové" moučky z výroby mléka a použila i kokosové mléko do těsta. Košíčky jsou krásně vláčné a svěží, takže se do nich pusťte!
Na 12 kapkejků potřebujete:
- 100 g hladké mouky
- 8 lžic kokosové moučky
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- cukr dle chuti
- půl hrnku kokosového mléka
- 1 vejce
- 50ml oleje
krém:
- 1,5 tvarohu
- cukr
- vanilkový cukr
- citrónovou šťávu
- 2 lžíce povoleného másla
V míse si smíchejte suché přísady - mouku, cukr, kokosovou moučku, cukr a pak postupně přidávejte mokré přísady. Pokud bychom měli těsto příliš husté, přidejte ještě mléko a nebo naopak trochu mouky.
Rozdělte do připravených košíčků a pečte na 180°C cca 20 min.
Mezitím si připravte krém, kdy tvarohy, cukr, máslo a citrónovou šťávu vyšleháte do hladkého krému a necháte alespoň hodinu vychladnout v lednici.
Vychladlé cupcaky ozdobte pomocí sáčku a můžete konzumovat!
Žádné komentáře:
Okomentovat