Hokkaidó burger s čedarem

Dýně se už pomalu dostávají na pult, a tak jsem vzala příležitost za pačesy a jednu jsem dovalila domů. Jenže polévka, nebo pečená dýně už je nuda - tím nechci říct, že by mi to nechutnalo, ale chtělo to změnu. 

No a tak jsem prolustrovala internet a poskládala recepty dohromady, až z toho vznikl tenhle krasavec.

Na dýňové karbanátky:

• půl dýně hokkaidó
• 1 cibule
• sůl, pepř
• chia semínka - 2 lžíce, nemusí být
• čedar - tak dvě hrsti
• česnek
• čerstvé bylinky - co máte po ruce (tymián, majoránka, rozmarýn)
• trochu strouhanky 
• olivový olej

Dýni nakrájejte a zbavte semínek, cibuli taktéž nakrájejte. Vše dejte do jedno pekáče. Přidejte bylinky, neoloupaný česnek, osolte a opepřete a zakápněte olivovým olejem. Nechte péct do změknutí. Poté dejte stranou aby směs trochu vychladla. Rozmixujte tyčovým mixérem na "těsto" - přidejte strouhaný čedar, chia semínka. Pokud by byla směs příliš tekutá můžete si pomoci přisypáním strouhanky. Z hotové směsi tvaruje karbanátky a opékejte na pánvičce z obou stran.

karamelizovaná cibule:

• 3 střední cibule
• 2 lžíce třtinového cukru
• 1 lžíce UMocta (vinného octa)

Cibuli nakrájejte nahrubo a osmahněte na pánvi. Přidejte cukr a nechte zkaramelizovat a poté zalijte octem. Nechte chvilku převařit.

domácí housky:

-> nejlepší jaké znám jsou  z webu Cherries on Top

No a teď už stačí jen dle své libosti burger sestavit - zelenina, kečup, domácí tatarka..atd. 

Restaurant day v Zahradě

To se tak den se dnem sešel a byla tu jedna srpnová neděle. Přípravy na RD byli tentokrát až v sobotu, nějak jsem to moc nehrotila a nechala tomu volný průběh:-D Ještě v týdnu jsem ani nevěděla, co pořádně budu péct a vařit.

Opět se to konalo v Zahradě Liberec, tedy na Lazebnickém vrchu - moc pěkné místo v centru Liberce, určitě tam někdy zajděte!

Nakonec to dopadlo následovně:-) 

Přípravy doma: kynutí chleba, kuřata a nedělní plnění sendvičů:-)

 Limonádování

Měla jsem melounovu limonádu, lahvovou! Jen pár porcí, asi 22. Bylo to docela náročné. Padlo na to cca 20kg! melouna - vážně! Musel se naporcovat, nařezat, rozmixovat, přepasírovat (aby byla limo bez semínek) a nalít do lahví. Uff, ale myslím, že měla limonáda úspěch.

Můj a Káči stánek

Dělala jsem dva druhy sendvičů - s dýňovým tatarákem a rukolou a pro masožravce s trhaným kuřetem, karamelizovanou cibulí a bbq omáčkou. Na dýňový tatarák padly dvě hokaidó dýně, ale spousta nám toho zůstala ještě doma - nějak jsem neodhadla množství. Na kuřecí sendviče zase padli dvě óbr kuřata - váha dohromady asi 4,5 Kg, ale něco málo zůstalo na snědení doma a asi kilo cibule.

Stánek KinoKáva - jak jinak než s kávou

 Tak co si dáme:-)

Ještě málo lidí:-)

Toustový chléb jsem pekla domácí, a musím říct, že neměl chybu - dělala jsem celkem z 2,5 kg hladké mouky, 5 sáčků droždí...

A pak už jsme měla jen pekáč s drobenkovým koláčem s tvarohem a meruňkami, bezlepkový čokoládový koláč s borůvkami a ostružinami a drobenkový s borůvkami. Ještě 12 porcí mini panna cotty s levandulí.

Chladící limonáda:-)

Jako první zmizeli sendviče a hned na to i všechno sladké - ve 12 hodin jsem měla absolutně vyjedeno. Tedy za hodinu! Uff a to jsme se ráno bála při balení sendvičů, že se to nesní:-)

Takže jsem ráda, že všem nakupujícím a ochutnávajícím lidem (snad) chutnalo. Ještě jednou díky za tak velký zájem!

Více fotek z akce najdete zde

Uvidíme se tedy 21. listopadu opět na Zahradě Liberec

Špagety s cuketou a limetou

Venku to momentálně jako léto nevypadá, ale v těch vedrech, co panovaly minulý a předminulý týden se mi nechtělo dlouze vyvářet. Chtělo to něco lehkého a dobrého a taky rychlého. Nezabere Vám to víc než dvacet minut a ještě si k tomu stihnete vypít nějaké dobré víno.

Dostala jsem minulý týden balík od VinoDoc, kde se ukrývala dvě italská vína a dva olivové oleje. Na jejich e-shopu najdete různé druhy italských vín a nesčetně olivových olejů. Musím říct, že ten co jsme použila do špaget byl vynikající. Tak pokud budete mít chuť, mrkněte na jejich webovky...třeba si také něco vyberete:-)

A teď už k receptu, pro dvě osoby:

• cca 200g špaget
• 1 zelená cuketa
• 1 cibule
• 1 limetka
• sůl, pepř
• olivový olej
• máslo/olej
• parmazán/Gran Moravia

Do hrnce dejte vařit osolenou vodu. Až se začne vařit, vložte špagety a vařte je ideálně dle návodu. Mezitím si v pánvi rozpalte olej s máslem, přidejte nakrájenou cibuli. Tu krátce osmahněte a přidejte nahrubo nastrouhanou cuketu. Osolte a opepřete a chvíli opékejte. Přidejte uvařené špagety a trochu vody ze špaget. Zakápněte šťávou z celé limetky a chvilku nechte ještě v pánvi. Na konci nastrouhejte trochu limetkové kůry. Rozdělte do talířů, zakápněte olivovým olejem a posypte ideálně parmazánem, nebo českým sýrem Gran Moravia. 

Ještě lépe to bude chutnat se sklenkou bílého vína:-)

Restaurant day podruhé

Kdybyste ještě někdo nevěděl, tak se v neděli 16. 8.  koná opět celosvětový Restaurant day. Liberec se zapojuje již podruhé a opět na Zahradě Liberec.

Článek o RD si můžete přečíst i na webu Liberecké drbny anebo se rovnou přidejte k události na facebooku:-)

Tentokrát Vás čeká více stánků, snad i více slaného jídla, dobrého pití a odpoledne i muzika. Začínáme v 11 hodin na Lazebnickém vrchu v Liberci - prostory komunitní zahrady Urban gardening.

Doražte!

Foto z minulé akce zde:-)

Norsko

Sláva nazdar výletu, (ne) zmokli jsme a jsme tu. Zmokli jsme, a né že né. Každý den alespoň trochu skáplo. První půlka dovolené byla spíš deštivější a sněhová. Ano, sněžilo nám:-) Ta druhá o dost slunečnější. 

Letos jsme navštívili Norsko, přesněji tedy NP Jotunheimen, náhorní plošinu Hardangervidda, Bergen a Oslo. Byli jsme na těžko - tedy spaní, jídlo a osobní věci na zádech v batohu. Nachodili jsme celkem asi 188 Km, za cca 15 dní. Projeli jsme i Bergenban.

Určitě jsme tu nebyli naposledy, jednou se zase vrátíme, ale autem, protože ta autobusová doprava po Norsku je sakra drahá... a teď hurá na pár fotek. V příštím "vstupu" Vám ukážu pro změnu jen Bergen. Pokud máte nějaké otázky, klidně se v komentářích ptejte:-)

Pokud by někdo rád viděl všechny fotky z našeho výletu, kuk sem