Hokkaidó burger s čedarem

Dýně se už pomalu dostávají na pult, a tak jsem vzala příležitost za pačesy a jednu jsem dovalila domů. Jenže polévka, nebo pečená dýně už je nuda - tím nechci říct, že by mi to nechutnalo, ale chtělo to změnu. 

No a tak jsem prolustrovala internet a poskládala recepty dohromady, až z toho vznikl tenhle krasavec.

Na dýňové karbanátky:

• půl dýně hokkaidó
• 1 cibule
• sůl, pepř
• chia semínka - 2 lžíce, nemusí být
• čedar - tak dvě hrsti
• česnek
• čerstvé bylinky - co máte po ruce (tymián, majoránka, rozmarýn)
• trochu strouhanky 
• olivový olej

Dýni nakrájejte a zbavte semínek, cibuli taktéž nakrájejte. Vše dejte do jedno pekáče. Přidejte bylinky, neoloupaný česnek, osolte a opepřete a zakápněte olivovým olejem. Nechte péct do změknutí. Poté dejte stranou aby směs trochu vychladla. Rozmixujte tyčovým mixérem na "těsto" - přidejte strouhaný čedar, chia semínka. Pokud by byla směs příliš tekutá můžete si pomoci přisypáním strouhanky. Z hotové směsi tvaruje karbanátky a opékejte na pánvičce z obou stran.

karamelizovaná cibule:

• 3 střední cibule
• 2 lžíce třtinového cukru
• 1 lžíce UMocta (vinného octa)

Cibuli nakrájejte nahrubo a osmahněte na pánvi. Přidejte cukr a nechte zkaramelizovat a poté zalijte octem. Nechte chvilku převařit.

domácí housky:

-> nejlepší jaké znám jsou  z webu Cherries on Top

No a teď už stačí jen dle své libosti burger sestavit - zelenina, kečup, domácí tatarka..atd.