Listová kolečka s krémem z mascarpone

Sehnala jsem krásné maliny a borůvky. Takže by bylo škoda je upéct, nejlepší je použít je čerstvé. V lednici bylo listové těsto a tak se mohlo začít. Musela jsem si teda nechat poradit, nějak jsem nevěděla co udělat..ač bylo plno nápadů:-D  

Původně to měly být tartaletky, ale to listové těsto jak se nezatíží, vyběhne nahoru. No nevadí, na kráse to neubralo. Tak alou na recept.

na 12 - 14 koleček

• 1 vyválené listové těsto (250g)

na krém

• 250g mascarpone
• půl kelímku šleahčky
• 2 velké lžíce zakysané smetany
• 1 vanilkový lusk
• cukr dle chuti

na ozdobu:

• nejlépe čerstvé ovoce - maliny, borůvky, ostružiny, jahody...

Troubu předehřejte na 180°C. Připravte si nízký plech s pečícím papírem. Z listového těsta vykrájejte stejná kolečka - třeba hrnečkem a rovnoměrně rozprostřete na pečící papír. Strčte do trouby a upečte. Trvá to maximálně 15 minut. Poté vyndejte a nechte vychladnout.

Mezi pečením si připravte krém. Všechny ingredience dejte do robota a nechte hezky prošlehávat do nadýchaného krému.. Dejte vychladit do lednice. Schladlá kolečka rozřízněte na půl a naplňte krémem - nejlépe se vám to bude plnit z cukrářského sáčku. Ozdobte ovocem a přiklopte zbylou půlku. Hojne posypte cukrem moučka a podávejte.

Nejlépe uděláte, pokud si kolečka plníte těsně před podáváním. Myslím, že by třeba naplněná přes noc v lednici úplně zvlhla.