Už dva týdny mám v lednici ricottu, že udělám noky, ale stále jsem se k tomu nedokopala. Naštěstí mají dlouhou dobu spotřeby, takže v klidu vydržela:-) Recept na noky tu už mám, ale tyhle jsem vylepšila o krupičku a myslím, že jsou zatím nej, co jsme doma dělali. Tak pojďme na to.
Na 4 porce:
- 2 kelímky ricotty
- 1 vejce
- sůl
- hrst strouhaného parmezánu
- půl hrnky hladké mouky
- půl hrnku krupičky
Na omáčku:
- 2-3 lžíce medvědího pesta
- 1 cibule
- olej
- krémový sýr - půl vaničky
Všechny ingredience smíchejte a vypracujte těsto. Bude trochu lepivé, ale není to na závadu. Čím více mouky přidáte, tím budou moučnější. Na posypaném vále si udělejte válečky a odkrajujte nočky. Vařte v osolené vodě, dokud nevyplavou nahoru.
Na oleji osmahněte cibulku, přidejte pesto z medvědího česneku (lze použít i třeba rukolové pesto) a krátce zarestujte. Přidejte půl vaničky cream cheese (krémového sýra) a zamíchejte.
K hotové "omáčce" nasypte noky a promíchejte. Na talíři zakápněte olivovým olejem a posypte parmazánem.
Je to strašná dobrota a rychlovka, určitě v nejbližší době zopakuji!
Juu vypadají skvěle, to musím zkusit :)
OdpovědětVymazat