Baba ganoush

To je divný název, že? Nehledejte za ním žádnou bábu, či tak něco, ale prach obyčejnou lilkovou pomazánku, či dip - jak je komu po chuti. Nebudu popisovat odkud to pochází, stačí trochu gůglit:-) Je to takový netradiční hummus z lilku, patří tam podobné ingredience a chutná to po římském kmínu. A je to moc dobrý, tak to určitě vyzkoušejte!

Potřebujete:

• 1 lilek
• 1 lžíce sezamových semínek - nebo tahini pasta
• olivový olej
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička- římský kmín, mletý koriandr
• sůl, pepř 
• 1 lžíce řeckého jogurtu
• hrst čerstvého koriandru
• citrónová šťáva

Propíchaný lilek si dejte péct na nejvyšší teplotu do trouby - potřebujeme ho ideálně spálený a svraštěný. Až bude hotový (trvá to tak 45 min) rozřízněte jej na půl a vydlabejte dužinu a dejte do mixéru. Přidejte sezam, česnek, sůl, pepř, kmín, mletý koriandr, čerstvý korinadr a olivový olej. Nechte rozmixovat dohladka.Nakonec vmíchejte jogurt a citrónovou šťávu. Podávejte ideálně s chlebem naan (recept zde) a salátem.