Kokosový likér

Prosinec je vcelku na blogu plodný...nevím, asi mám momentálně náladu psát, fotit a sdílet věci na blog. Myslím, že mě to třeba v lednu zase přejde a bude to tu dost skromné, ale uvidíme. Tentokrát jsem si pro vás přichystala recept na kokosový likér. Dostala jsem na něj strašnou chuť a říkala jsem si, že ho musím vyrobit.

Receptů jsem moc nenašla, tak jsem trochu improvizovala, co se surovin týče. Ale tak nějak vycházím z podobného základu z vaječňáku. Vajíčka tam teda nejsou, to už by byl zase vaječňák:-)

na cca 1,5 likéru

• 400 ml smetany 33%
• 100 ml smetany 12%
• 250 ml plnotučného mléka
• půl plechovky Salka
• 200g strouhaného kokosu
• 1 malá plechovka kokosového mléka
• cukr - ale spíš podle chuti
• 0,5 bílého rumu (použila jsem nový Božkov)

Všechny ingredience dejte do jednoho hrnce. Vše pořádně zamíchejte a přiveďte k varu. Pokud se vám to zdá málo sladké, přidejte ještě cukr. Vařte cca 5 min a poté nechte 2-3hoďky na sporáku vychladnout (směs se aspoň pěkně spojí a propojí se chutě). Řádně přeceďte a vymačkejte z kokosu všechnu tekutinu, ideálně přes plátýnko. V likéru nechceme kokos. Přilijte rum, promíchejte a plňte do vymytých lahví. Skladujte v lednici. Myslím si, že i ten měsíc v lednici vydrží, ale troufám si říct, že ho stihnete dřív vypít:-)