Nejde úplně o ty žloutkové řezy, kde by byl krém jen ze smetany a žloutků. Tohle je o něco levnější a rychlejší varianta. Řekla bych, skoro stejně tak dobrá. U návštěvy s tím chybu neuděláte a ani manžel se nebude zlobit:-D Jdeme na to.
Na celý plech
- 400g chlazeného listového těsta
- 3 vanilkové pudinky
- 1l mléka
- 3 žloutky
- cukr dle chuti
Troubu předehřejeme na 180°C. Listové těsto si rozdělíme na půl, kdy obě půlky rozválíme na tenké placky o velikosti plechu, propícháme vidličkou. Každou zvlášť na plechu, si upečeme. Peču v troubě najednou, na horkovzduch, cca 10 min, nebo do zezlátnutí.
Mezitím co se listové těsto peče, si připravíme pudink. 2/3 mléka s cukrem si zahřejeme až do bodu varu. Ve zbylém mléce rozmícháme pudinky. Směs přilijeme do horkého mléka a mícháme. Měl by vzniknout hustší pudink. Do pudinku pak zašleháme žloutky, směs by se už neměla vařit, aby se vajíčka nesrazila. Necháme trochu vychladnou. Na jednu placku naneseme pudinkový krém a rozetřeme, poté přiklopíme druhou částí. Necháme řádně vychladit a před podáváním poprášíme moučkovým cukrem.
Žádné komentáře:
Okomentovat