Česká Kanada

SPONZOROVÁNO
 
Na jaře jsme nelenili a když vycházely květnové pondělky na den volna, vyrazili jsme zase někam dále. Tentokrát do České Kanady. Ubytování nebylo tentokrát přes booking, jako to dělám jindy, ale náhodou jsem projížděla google mapy a koukala na ubytování. Pár dotazů jsem poslala a nakonec se ozvali z penzionu Blanko, kde měli volno. 

Pokud budete hledat v této lokalitě ubytování, doporučuji i tento web, kde najdete nepřeberé množství chat a chalup. Konktrétně i zde v České Kanadě ale určitě i nejen tam.

Leží kousek za Novou Bystřicí a je úplně na samotě v lese. Kousek je rybník a nedaleko i rakouská hranice. Ubytování je opravdu pěkné a čisté a i nové. Automaticky nabízí snídani. Kuchyňský kout je malý, ale dá se na tom zvládnout pár lehčích jídel. Ráno neslyšíte nic jiného než ptáky nebo cvrkot hmyzu:-)

Teď už pryč od ubytování a spíš k tomu, co jsme během víkendu stihli. Navštívili jsme nedaleký hrad Landštejn a udělali si výlet do okolí, kde jsme před 10 lety byli na první dovolené pod stanem.

Zastavili jsme se v Maříži, kde jsme si namalovali hrnek a druhý den jsme si jeli pro výpal. Znáte keramiku Maříž?

Prošli jsme si Slavonice a vylezli jsme na místní věž. Podzemí bylo bohužel zavřené. Chtěli jsme vyrazit i na úzkokolejku z Jindřichova Hradce, ale ta bohužel taky ještě nejezdila, místo toho jsme zavítali tedy do kavárny.

Prošli jsme si přírodní rezervaci Blanko, je to vlastně hned vedle penzionu. Kolem rybníků. Navštívili jsme také nejsevernější bod Rakouska a stihli jsme i vyhlášené prvomájové oslavy v obci Sedlo. 

Toť asi vše k našemu výletu do České Kanady, když budete mít nějaké otázky, klidně se ptejte, ráda zodpovím. Kdo by chtěl vidět více fotek, mrkněte sem.

OMAM - svět na talíři

Dnes pro Vás mám malou recenzi na jeden liberecký podnik, který je vcelku nový. Bistro vzniklo místo kebabu...hurááá, nemám ráda kebaby...protože když nevíte co si otevřít, otevřete kebab:-O

Najdete tu spoustu druhů kuchyní, ale převážně tu východní. Falafel, hummus, baba ganoush... nebo spoustu jiných dobrot. 

Pokaždé si vyberete a určitě pochutnáte. Jednou to může být polední menu, jednou burger anebo jen káva z místní pražírny Nordbeans s nějakým sladkým dezertem. 

Bistro je stylově zařízené a útulné. Přes léto si můžete posedět i na venkovní zahrádce. Jedinou výtku, kterou bych měla, jsou židle na sezení. Nejsou příliš pohodlné. 

Už jsme zde byli několikrát a nikdy jsme nebyli zklamaní. Tak pokud se vyskytnete někdy v Liberci, určitě sem vyražte.

OMAM -  svět na talíři

Jánská 59, Liberec

Tatarák z uzeného lososa

Moje premiéra, a tak se s vámi o ní podělím:-) Moc nám to chutnalo, takže si připravte:

• 150g uzeného lososa
• půlka zralého avokáda (RTE - ready to eat)
• citrónová šťáva
• sůl, pepř
• olivový olej

Lososa si nakrájete na malé kousíčky. Avokádo ideálně také, ale pokud máte řádně zralé, můžete jejj i rozmačkat na kaši. Vše v míse smíchejte, dochuťte solí, pepřem a citrónovou šťávou. Zakápněte trochou olivového oleje. 

Podávejte s opečený chlebem. Podle chuti můžete přidat i najemno nasekanou šalotku, či naložené kapary.

Habánský dům

Kavárnu Habánský dům jsme objevili úplně náhodou, když jsme čekali z Dolních Věstnic na autobus, byla pár metrů od zastávky... Měli jsme za sebou celodenní plížení se po vinných sklípcích, takže vidina kafe byla silná:-) Ale venku bylo standartně úmorné vedro, takže to chtělo něco studeného a rychlého.

Bohužel jsme žádné dorty ani zákusky neochutnali, a tak se sem musíme vypravit někdy příště. Z nabídky měli ještě limonády, víno. Dali jsme si letošní hit léta a to espresso tonic. Kávu si praží vlastní, což je super. Příjmené osvěžení. Jen obsluha byla poněkud vláčnější, než jsme si objednali, oplynulo skoro 10 minut. Ale budiž odpuštěno. 

Takže se budeme těšit na další návštěvu:-)

Dolní Věstonice 52, 691 29 Dolní Věstonice

Letní ostružinovo-borůvkový koláč

Pááni, spousta borůvek, ostružin a já nevím čeho ještě. To se musí využít. Včera, cestou domů z města, jsem jela na kole a do oka mi padly ostružiny, a že jich tam bylo. Vyžahla jsem teda cyklo láhev a ihned jsem šla sbírat. Za pár minut byla 3/4 láhev nasbíraná a mě to stačilo. V lednici se ještě povalovaly zbytky borůvek a jedno listové těsto. Tak jsem nám upekla něco na snídani. Je to rychlovka, tak šup na něj.

Potřebujete:

• 1 balíček rozváleného listového těsta
• 350g tvarohu
• 1 zakysaná smetana
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 lžíce cukru moučka
• 1 vajíčko
• sezónní ovoce - já dala ostružiny a borůvky

Tvaroh, zakysanku, vajíčko a cukr si smíchejte v míse dohladka. Těsto rozprostřete na plech a ohněte okraje. Přendejte tvarohovou část a zhusta posypte libovolným ovocem. Dejte do vyhřáte trouby na 180° C, pečte do zezlátnutí (u mě to trvalo cca 25 minut). Před podáváním poprašte ještě moučkovým cukrem.

Bistro KUK

  

První kavárenský mini článek je na světě:-)Když jsme navštívili Mikulov, nemohl nám ujít podnik s názvem Bistro KUK. Zvládli jsme ho dvakrát a pokaždé jsme byli uspokojeni. Milá příjmná kavárnička v centru Mikulova. Mají dobrou kávu, dezertíky ale také i něco většího na zub. Polévky, hummus, sendviče apod. nebo si můžete nakoupit různé dobroty, sušenky, sirupy, víno...

Pečou si svoje vlastní pečivo, takže když vlezete dovnitř, úplně vás ta vůně pohltí. Automticky vám přinesou na stůl karafu s vodou, což oceňuji. Jen ta moravská voda není nic pro severočechy:-D nechutnala nám. 

Toť asi celá naše návštěva, takže za mě určitě doporučuji:-)
Kostelní nám. 13/4, 692 01 Mikulov

Borůvková zmrzlina

Minulý týden jsem do Jizerek vyrazila na borůvky. Páni, tam jich bylo, jen to ohýbání nic moc. Ale přivezla jsem si dobrých 2,5litru. Něco padlo na marmeládu, něco do zmrzliny, něco do dortu Pavlova a ještě pár kuliček v lednici zbýva:-) A jelikož je u nás doma zmrzlinová sezóna v plném proudu,  neváhala jsem ani chvíli neokusit borůvkovou.

Potřebujete na cca 500ml (možná o něco více)

• 1 hrnek lesních borůvek
• 1 kelímek šlehačky
• 100g kondenzovanéh mléka, Salko, nebo i nějaké no name (já použila z Lidlu)
• 2 lžíce čerstvého sýra (typu Philadelphie, Lučina smetanová, Cream cheese, apod.)

Nejprve si rozmixujte borůvky na pyré. Přidejte tekutou šlehačku, kondenzované mléko a sýr. Vše pečlivě prošlehejte do hladka. Přendejte do zmrzlinovače a nechte pracovat. Pokud zmrzlinovač nevlastníte, dejte do nádoby a po půl hodinách vždy vyndejte z mrazáku a promíchejte.

Kavárenský povaleč

Při našich toulkách po ČR i v zahraničí rádi vyhledáváme kavárničky, které mají neobvyklou nabídku, dobrou kávu, či jsou něčím vyjímečné. Hodně inspirace čerpám z gastromapy Lukáše Hejlíka, kde se to dobrými podniky jen hemží, pak také v Knize kaváren, kde mám vlastně "šálky kávy zdarma." Nespočet míst jsem poznala i díky Instagramu či Facebooku. 

Vlastně si tvořím takovou svoji pomyslnou mapu, kde všude bych chtěla něco ochutnat. Jo, fakt, ukládám si místa do google mapy a vždy, když někam vyrážíme koukám, co máme poblíž. Těch míst je už fakt požehnaně a jen v Praze mám nejmíň na rok, co dělat:-D

Tahle rubrika se bude postupně zaplňovat místy, které jsem navšívila:-) Máte i vy nějaké dobré tipy? Sem s nimi!:-)

Pavlova

Je to moje premiéra, tak se s vámi podělím o její recept. Myslím, že jako letní dortík úplně ideální. Lehký a nadýchaný jako vánek. Jen je nutné jej ještě tentýž den sníst, protože ráno byste z ní měli jen mokrý flek na talíři:-) Skládá se jen ze dvou ingrediencí.

Potřebujete:

• 4 bílky
• 200g cukru krupice

Náplň:

• 2 kelímky šlehačky
• ovoce na ozdobu

Nejprve si předehřejte troubu na 150°C, já použila horkovzduch. Do mísy si dejte bílky se špetkou soli a začněte šlehat při nižších otáčkách, postupně přidávejte. Až sníh zbělá, po lžících zašlehejte cukr, cca tak na 4-5x to vyjde. 

Poté nechte šlehat ještě 5 minut, aby se cukr zcela rozpustil. Plech vyložte pečícím papírem a přendejte sníh. Udělejte dvě ledabylá kola (hromady), měla by být aspoň trochu stejná a dejte sušit do trouby na 2 a čtvrt hodiny. V žádném případě neotvírejte troubu. Po dopečení nechte troubu stále zavřenou, ale vypněte. Nechte vychladnout, klidně i 3 hodiny. Já pekla večer, takže jsem Pavlovu nechala přes noc v troubě.

Teď už stačí jen vyšlehat šlehačku dotuha a navrstvit na první "korpus," dát nakrájené ovoce, přikrýt druhým "korpusem" a opět šlehačka a ovoce. Na závěr můžete ještě zasypat moučkovým cukrem. 

Dejte tak na 2 hodinky odležet do lednice a poté zbaštěte:-) Lepší je nechat trochu odležet v lednici, korpus hezky zvláční a nasákne šlehačku. Do druhého dne určitě nevydrží!

Ricottovo-tvarohové knedlíčky

Jednou jsem tu už recept na ricottové nočky sdílela, ale tentokrát jsem přidala i tvaroh. Tak je zkuste. Jsou vláčné a dají se jíst jak naslano, tak nasladko.

Na cca 20 ks - záleží, jak velké budete dělat

1 žloutek

2 kelímky ricotty

100g tvarohu

1 hrnek krupičky

1/2 hrnku polohrubé mouky

3 lžíce cukru moučka  (pokud to bude sladká varianta)

Ze všech ingrediencí si vypracujeme hladké-lepivé těsto. Bude trochu lepivé, ale knedlíčky jdou udělat bez problému. Můžete přisypat kdyžtak více mouky či krupičky, ale nepřehánějte to, ať z nich pak nemáte spíše moučné knedlíčky. 

Na válu si pak vyválejte menší kuličky (nebo libovolný tvar), které vařte v osolené vroucí vodě. Hotové jsou tak, až když vyplavou nahoru. Podávejte s ovocnou omáčkou - já tentokrát zvolila borůvkovou.