Brownie muffiny

Dá se říct, že na čokoládě ujíždím pořád. Na jakékoliv a tak když něco peču, dost často to obsahuje čokoládu:-) Úplně si nepochutnám na té vysokoprocentní jako je 80% a výše, ale 50%-70% je asi ideál. Nepohrdnu ani plněnou Ritter sportkou, občas nějakou Milkou... ale se Studentskou pečetí u mě nepochodíte:-D No toť k čokoládě vše. 

Včera jsem upekla brownie muffiny, recept na brownie tu je, ale tak proč ho sem nedat v této formě. Jsou doplněny lyofilizovanými malinami (sušené mrazem) od Mixit. Ale ani s čerstvými neuděláte chybu.

Na 11 ks (no nevyšlo to na přesných 12 ks)

• 120g čokolády 50% a výše
• 120g cukru moučka - o trochu méně neuškodí
• 120g másla - pokojové teploty
• 80g hladké mouky
• 1 lžíce kakaa
• 1 lžička prdopeče
• 2 vejce

Změklé máslo si vyšleháme s cukrem dohladka, postupně přidáváme vejce, až se obě krásně zašlehají. Čokoládu si roztopíme a vlažnou přidáme do vaječné směsi, promícháme. Přidáme zbytek surovin a necháme šlehat do hladkého nadýchaného těsta. To těsto bude fakt výborné i jen samotné. 

Troubu si předehřejte na 170°C. Do formy na muffiny dejte papírové košíčky a rovnoměrně rozdělte. Přidejte maliny, které zapíchněte úplně do těsta, aby nekoukaly. Jinak je spálíte. Pečeme 12-15 minut. Strukturou by měly být brownie muffiny mokré, jakože nedopečené.