Na cca 18 ks věnečků:
- 50 g oleje
- 150 ml vody
- trochu soli
- 125 g hladké mouky
- 3 vejce
Vodu a olej si dejte do hrnce a přiveďte k varu. Poté přisypte mouku s troškou soli a míchejte. Vznikne vám takový knedlík, který se začne přichytávat na dno hrnce. Takhle je to správně a těsto se "odpaluje." Převalujte ještě cca 3 minuty.
Vypněte sporák a přendejte těsto do mísy, ve které to pak budete šlehat společně s vejci. Nechte úplně vychladnout. Přidejte všechna vejce, nasaďte balónovou metlu a šlehejte dobrých pět minut, než se vejce zcela zaparcují. Vznikne hladší a lepivé těsto.
Přendejte jej do zdobícího sáčku a stříkejte na pečící papír - tvar nechám na Vás. Troubu předehřejte na 180°C a šoupněte věnečky na cca 35 minut. Pozor, troubu za celou dobu neotvírejte. Hotové věnečky ještě teplé rozkrojíme a necháme vychladnout, až pak plníme.
krém:
- 250g mascarpone
- 200ml šlehačky
- 4 lžíce moučkového cukru
- ovoce na ozdobení
Mascarpone společně s cukrem a šlehačkou vyšlehejte dohladka. Nechte vychladit v lednici a poté plňte zdobícím sáčkem do věnečků. Ozdobte ovocem. Nakonec poprašte moučkovým cukrem. Skladujte v lednici, maximálně však jeden den.
Žádné komentáře:
Okomentovat